Etiketten von Lebensmittelchargen gehen bei der Übergabe meist schief. Das Vorbereitungsblatt hat einen Chargencode, das Kartonetikett einen anderen, ein nach dem Drucken geändertes Datum oder ein Barcode wird auf einen Wert gescannt, den niemand dem Chargenprotokoll zuordnen kann.
Die kurze Antwort: Entscheiden Sie, was das Etikett der Lebensmittelcharge identifizieren muss, wählen Sie einen stabilen Chargencode, behalten Sie die Tabellenwerte als Text bei, kodieren Sie nur den Wert, den Ihr System benötigt, drucken Sie die lesbaren Chargendetails aus und testen Sie dann das Etikett vor dem vollständigen Durchlauf am echten Behälter.
Beginnen Sie mit der Rückverfolgbarkeitsaufgabe
Ein Chargenetikett ist keine kleine Produktbroschüre. Seine Aufgabe besteht darin, einen physischen Behälter, ein Tablett, eine Kiste, eine Probe oder einen in Arbeit befindlichen Artikel mit einem Datensatz zu verbinden. Diese Aufzeichnung kann in einer Tabellenkalkulation, einem Produktionsprotokoll, einer Kühlraumliste, einem Einkaufssystem oder einer Plattform zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln gespeichert sein.
Überprüfen Sie für die gesetzlich vorgeschriebene oder vom Kunden geforderte Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln die aktuellen Regeln oder Spezifikationen, bevor Sie Produktionsetiketten drucken. Der FDA erklärt, dass seine Lebensmittelrückverfolgbarkeitsregel für zusätzliche Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen für bestimmte Lebensmittel gilt, nicht für jedes Lebensmitteletikett in jedem Arbeitsablauf: FDA Lebensmittelrückverfolgbarkeitsregel.
| Arbeitsablauf | Das Etikett sollte identifizieren | Nützliche gedruckte Felder |
|---|---|---|
| Behälter vorbereiten | Eine vorbereitete Charge oder ein in Arbeit befindliches Los. | Chargencode, Produktname, Vorbereitungsdatum, Standort. |
| Fertige Kartons | Eine verpackte Charge, ein Karton oder ein Produktionslauf. | Chargencode, Artikelname, Verpackungsdatum, Menge. |
| Kühllager | Eine Charge, die in einem bestimmten Raum, Regal oder Behälter gelagert wird. | Chargencode, Lagerort, Verfallsdatum. |
| Proben und Rückstände | Eine Rückstellprobe, verbunden mit einem Chargenprotokoll. | Chargencode, Probentyp, Datum, Besitzer. |
Wählen Sie vor dem Entwurf ein Loscodemuster aus
Viele Codes sollten langweilig, konsistent und schwer zu verwechseln sein. Muster wie LOT-240511-A,BATCH-20260511-03 und KITCHEN-0428 sind einfacher zu lesen, zu sortieren und zu scannen als improvisierte Notizen, die von Schicht zu Schicht unterschiedlich geschrieben werden.
Vermeiden Sie mehrdeutige Zeichen, wenn Menschen das Etikett unter Zeitdruck lesen. Wenn O und 0,I und 1 oder S und 5 in Ihrem Schriftarten- oder Scanner-Workflow verwechselt werden können, ändern Sie das Muster vor dem Drucken. Verwenden Sie keinen Chargencode wieder, solange ältere Datensätze, Rücksendungen, Vormerkungen oder Proben möglicherweise noch nachverfolgt werden müssen.
Ein sauberes Etikett hilft bei der Identifizierung der Charge, beweist jedoch nicht die Vollständigkeit des Chargenprotokolls. Behandeln Sie den Barcode als Link zum Datensatz und überprüfen Sie dann Ihre aktuellen Regulierungs-, Kunden- und internen Anforderungen.
Erstellen Sie die Tabelle als Bezeichner, nicht als Zahlen
Lebensmittelchargenetiketten beginnen häufig in der Datei Excel oder CSV. Behandeln Sie Chargencodes, Daten und Barcodewerte vor dem Import sorgfältig. Wenn ein Wert mit Nullen beginnt oder einen langen numerischen Bezeichner verwendet, wird er möglicherweise von der Tabellenkalkulationssoftware geändert, es sei denn, die Spalte ist als Text formatiert. Microsoft dokumentiert dieses Risiko für führende Nullen und große Zahlen: führende Nullen und große Zahlen beibehalten.
| Spalte | Beispielwert | Benutzen |
|---|---|---|
BatchCode | LOT-240511-A | Der Wert wird als für Menschen lesbarer Chargentext gedruckt. |
BarcodeValue | LOT-240511-A | Der genaue Wert, der im Barcode oder QR-Code kodiert ist. |
ProductName | Geröstete Pfeffersauce | Kurzer Etikettenkontext für Verpackung oder Lagerung. |
PackDate | 2026-05-11 | Datum, an dem die Charge verpackt oder etikettiert wurde. |
UseByDate | 2026-05-18 | Optionales Datumsfeld, wenn der Workflow es erfordert. |
Location | Cooler-2B | Raum, Regal, Regal oder Behälter, in dem die Charge beginnt. |
QtyToPrint | 24 | Wie viele Etiketten für diese Zeile gedruckt werden sollen. |
Vor dem Import
- doneTextformatBehalten Sie BatchCode und BarcodeValue als Text bei, nicht als automatische Zahlen.
- doneEine Reihe, eine ChargeMischen Sie nicht mehrere Chargen in einer Zeile, es sei denn, der Workflow druckt absichtlich ein Etikett mit gemischten Chargen.
- doneKeine LeerzeichenEntfernen Sie leere Chargencodes, bevor Sie Etiketten erstellen.
- doneKeine DuplikateÜberprüfen Sie, ob derselbe Code versehentlich zweimal vorkommt.
- doneStabile ÜberschriftenVerwenden Sie klare Spaltennamen wie BatchCode, ProductName, PackDate, UseByDate, Location und QtyToPrint.
Kodieren Sie den Wert, den Ihr System erwartet
Für interne Etiketten von Lebensmittelchargen kann ein kompakter Code 128-Barcode gut funktionieren, wenn das Scanergebnis nur der Chargencode sein muss, z. B.LOT-240511-A. QR-Etiketten sind sinnvoll, wenn beim Scan ein Chargenprotokoll URL, ein Inspektionsformular oder ein Wartungsprotokoll geöffnet werden soll. Wenn Sie Hilfe bei der Auswahl des Formats benötigen, vergleichen Sie die Optionen in Code 128 vs. QR Code Labels.
Wenn ein Käufer, Händler, Einzelhändler oder Rückverfolgbarkeitssystem die Syntax GS1 erwartet, erfinden Sie kein eigenes Format. GS1 US beschreibt GS1-128 als Barcode, der Informationen wie Produktkennungen, Chargen- oder Chargennummern, Daten und Mengen unter Verwendung von Application Identifiers: GS1-128 Barcode enthalten kann. Bestätigen Sie vor dem Drucken den genauen Application Identifiers und die Datenquelle.
Passen Sie das Etikettenmaterial an die Umgebung an
Lebensmitteletiketten können kalten Räumen, Kondenswasser, Plastikdeckeln, Pappe, Fett, Handschuhen und wiederholter Handhabung ausgesetzt sein. Ein Etikett, das auf einem Schreibtisch gescannt wird, kann auf einem feuchten Behälter nach einer Stunde nicht mehr funktionieren. Wählen Sie das Etikettenmaterial, den Klebstoff und die Druckmethode aus, bevor Sie das Layout fertigstellen.
Direktthermisches Material kann für kurzlebige interne Etiketten nützlich sein, aber Hitze, Abrieb, Feuchtigkeit und Lagerbedingungen spielen eine Rolle. Für Etiketten, die eine längere Lebensdauer benötigen, ist der Thermotransfer mit dem richtigen Farbband und Material oft besser. Informationen zu den Kompromissen finden Sie unter Direktthermo vs. Thermotransfer.
Kontrollieren Sie Nachdrucke, Sperren und Freigabeetiketten
Chargenetiketten benötigen eine einfache Statusregel. Ein Etikett kann genehmigt, beschädigt, nachgedruckt, einbehalten oder ersetzt werden. Wenn ein Karton nach einer Datumskorrektur oder Sperrfreigabe neu etikettiert wird, sollte das Team erkennen können, welche Etiketten verwendet und welche entsorgt wurden.
Das Etikett wurde sauber gedruckt, entsprechend der erwarteten Aufzeichnung gescannt und auf die vorgesehene Charge aufgebracht.
Das Etikett ist eingeklemmt, verschmiert, abgefallen oder wurde vor der Verwendung entsorgt.
Für einen kontrollierten Austausch wurde derselbe Chargencode erneut gedruckt.
Das Etikett unterstützt einen internen Status, aber das Chargenprotokoll sollte die Quelle der Wahrheit bleiben.
Drucken Sie eine kleine Auflage und scannen Sie den echten Behälter
Drucken Sie 5 bis 10 Etiketten auf das Material, das in der Produktion verwendet wird. Scannen Sie das erste, mittlere und letzte Etikett. Tragen Sie dann eine Probe auf die tatsächliche Oberfläche auf: Deckel, Seitenwand, Beutel, Karton, Tablett oder Kühlbox. Scannen Sie erneut aus normalem Abstand und Winkel.
Endkontrolle der Charge
- doneGenaues ScanergebnisScannen Sie Probenetiketten und vergleichen Sie das Ergebnis mit BarcodeValue.
- doneLesbarer FallbackBestätigen Sie, dass der gedruckte Chargencode mit dem codierten Wert übereinstimmt.
- doneDatumsüberprüfungÜberprüfen Sie Verpackung, Verfallsdatum, Ablaufdatum und Aufbewahrungs-/Veröffentlichungsdatum, bevor Sie die gesamte Auflage drucken.
- doneRuhezoneHalten Sie Ränder, Text und Etikettenkanten vom Barcode oder QR-Code fern.
- donePlatzierungVermeiden Sie Deckelnähte, Rundungen, feuchte Bereiche, Falten und stark reibende Kontaktpunkte.
- doneChargenprotokollSpeichern Sie die Datei, das Druckdatum, den Drucker, den Lagerbestand, die Menge und Nachdrucknotizen.
Für eine tiefergehende Tabellenvorbereitung verwenden Sie Barcode Label Data Cleanup. Bewahren Sie für Abstands- und Scanprüfungen die Checkliste für das Barcode-Etikettendesign vor dem gesamten Drucklauf in der Nähe auf.
Erstellen Sie eine echte Chargenzeile, schützen Sie den Chargencode als Text, drucken Sie ein kleines Muster auf den vorgesehenen Vorrat und scannen Sie es auf dem tatsächlichen Behälter, bevor Sie den gesamten Etikettenlauf erstellen.
