Les étiquettes des lots de produits alimentaires se trompent généralement lors du transfert. La feuille de préparation comporte un code de lot, l'étiquette du carton en comporte un autre, une date modifiée après l'impression ou un code-barres scanné jusqu'à une valeur que personne ne peut faire correspondre à l'enregistrement du lot.
La réponse courte: décidez ce que l'étiquette du lot alimentaire doit identifier, choisissez un code de lot stable, conservez les valeurs de la feuille de calcul sous forme de texte, encodez uniquement la valeur dont votre système a besoin, imprimez les détails lisibles du lot, puis testez l'étiquette sur le conteneur réel avant l'exécution complète.
Commencez par le travail de traçabilité
Une étiquette de lot n’est pas une petite brochure produit. Son travail consiste à connecter un conteneur physique, un plateau, une caisse, un échantillon ou un élément de travail en cours à un enregistrement. Cet enregistrement peut se trouver dans une feuille de calcul, un journal de production, une liste de chambre froide, un système d'achat ou une plateforme de traçabilité alimentaire.
Pour la traçabilité des aliments réglementée ou requise par le client, vérifiez la règle ou la spécification en vigueur avant d'imprimer les étiquettes de production. Le FDA explique que sa règle de traçabilité des aliments s'applique aux enregistrements de traçabilité supplémentaires pour certains aliments, et non à chaque étiquette alimentaire dans chaque flux de travail: FDA Règle de traçabilité des aliments.
| Flux de travail | L'étiquette doit identifier | Champs imprimés utiles |
|---|---|---|
| Conteneurs de préparation | Un lot préparé ou un lot de travaux en cours. | Code de lot, nom du produit, date de préparation, lieu. |
| Cartons finis | Un lot emballé, une caisse ou une série de production. | Code de lot, nom de l'article, date du pack, quantité. |
| Chambre froide | Un lot stocké dans une pièce, un rack ou un bac spécifique. | Code de lot, lieu de stockage, date limite de consommation. |
| Échantillons et conserves | Un échantillon conservé connecté à un enregistrement de lot. | Code de lot, type d'échantillon, date, propriétaire. |
Choisissez un modèle de code de lot avant la conception
Une grande partie du code doit être ennuyeux, cohérent et difficile à confondre. Les modèles tels que LOT-240511-A,BATCH-20260511-03 et KITCHEN-0428 sont plus faciles à lire, trier et numériser que les notes improvisées écrites différemment à chaque équipe.
Évitez les caractères ambigus lorsque les humains liront l'étiquette sous pression. Si O et 0,I et 1, ou S et 5 peuvent être confondus dans le flux de travail de votre police ou de votre scanner, modifiez le motif avant l'impression. Ne réutilisez pas beaucoup de code de lot alors que des enregistrements, retours, retenues ou échantillons plus anciens peuvent encore devoir être retracés.
Une étiquette vierge aide les utilisateurs à identifier le lot, mais elle ne prouve pas que l'enregistrement du lot est complet. Considérez le code-barres comme un lien vers l'enregistrement, puis vérifiez les exigences actuelles de votre régulateur, de vos clients et de votre interne.
Créez la feuille de calcul sous forme d'identifiants et non de chiffres
Les étiquettes de lots alimentaires commencent souvent par Excel ou un fichier CSV. Traitez soigneusement les codes de lot, les dates et les valeurs des codes-barres avant l’importation. Si une valeur commence par des zéros ou utilise un long identifiant numérique, le logiciel de feuille de calcul peut la modifier à moins que la colonne ne soit formatée en texte. Microsoft documente ce risque pour les zéros non significatifs et les grands nombres: conserver les zéros non significatifs et les grands nombres.
| Colonne | Exemple de valeur | Utiliser |
|---|---|---|
BatchCode | LOT-240511-A | La valeur imprimée sous forme de texte de lot lisible par l'homme. |
BarcodeValue | LOT-240511-A | La valeur exacte codée dans le code-barres ou le code QR. |
ProductName | Sauce aux poivrons rôtis | Contexte d'étiquette court pour l'emballage ou le stockage. |
PackDate | 2026-05-11 | Date à laquelle le lot a été emballé ou étiqueté. |
UseByDate | 2026-05-18 | Champ de date facultatif lorsque le workflow l'exige. |
Location | Cooler-2B | Pièce, rack, étagère ou bac où commence le lot. |
QtyToPrint | 24 | Combien d'étiquettes imprimer pour cette ligne. |
Avant l'importation
- doneFormat texteConservez BatchCode et BarcodeValue sous forme de texte et non de nombres automatiques.
- doneUne ligne, un lotNe mélangez pas plusieurs lots sur une seule ligne à moins que le flux de travail n'imprime intentionnellement une étiquette de lot mixte.
- donePas de blancsSupprimez les codes de lot vides avant de générer des étiquettes.
- doneAucun doublonVérifiez si le même code apparaît deux fois par erreur.
- doneEn-têtes stablesUtilisez des noms de colonnes clairs tels que BatchCode, ProductName, PackDate, UseByDate, Location et QtyToPrint.
Encodez la valeur attendue par votre système
Pour les étiquettes internes de lots alimentaires, un code-barres compact Code 128 peut bien fonctionner lorsque le résultat de la numérisation doit uniquement être le code de lot, tel que LOT-240511-A. Les étiquettes QR ont du sens lorsque l'analyse doit ouvrir un enregistrement de lot URL, un formulaire d'inspection ou un enregistrement de maintenance. Si vous avez besoin d'aide pour choisir le format, comparez les options dans Étiquettes de code Code 128 et QR.
Si un acheteur, un distributeur, un détaillant ou un système de traçabilité attend la syntaxe GS1, n'inventez pas votre propre format. GS1 US décrit GS1-128 comme un code-barres pouvant contenir des informations telles que des identifiants de produit, des numéros de lot, des dates et des quantités à l'aide de Application Identifiers: code-barres GS1-128. Confirmez le Application Identifiers exact et la source de données avant d'imprimer.
Adaptez le stock d’étiquettes à l’environnement
Les étiquettes alimentaires peuvent être confrontées aux chambres froides, à la condensation, aux couvercles en plastique, au carton, à la graisse, aux gants et aux manipulations répétées. Une étiquette numérisée sur un bureau peut échouer après une heure sur un conteneur humide. Choisissez le support d'étiquettes, l'adhésif et la méthode d'impression avant de finaliser la mise en page.
Le papier thermique direct peut être utile pour les étiquettes internes de courte durée, mais la chaleur, l'abrasion, l'humidité et les conditions de stockage sont importantes. Le transfert thermique avec le bon ruban et le bon support est souvent meilleur pour les étiquettes qui nécessitent une durée de vie plus longue. Pour les compromis, lisez Thermique Direct vs Transfert Thermique.
Contrôler les réimpressions, les conservations et les étiquettes de libération
Les étiquettes de lots nécessitent une règle de statut simple. Une étiquette peut être approuvée, gâtée, réimprimée, conservée ou remplacée. Si un carton est réétiqueté après une correction de date ou une libération de retenue, l'équipe devrait être en mesure de savoir quelles étiquettes ont été utilisées et lesquelles ont été jetées.
L'étiquette a été imprimée proprement, numérisée selon l'enregistrement attendu et appliquée au lot prévu.
L'étiquette s'est coincée, tachée, est tombée ou a été jetée avant utilisation.
Le même code de lot a été imprimé à nouveau pour un remplacement contrôlé.
L'étiquette prend en charge un statut interne, mais l'enregistrement du lot doit rester la source de vérité.
Imprimez un petit tirage et numérisez le vrai conteneur
Imprimez 5 à 10 étiquettes sur le stock qui sera utilisé en production. Scannez la première, le milieu et la dernière étiquette. Appliquez ensuite un échantillon sur la surface réelle: couvercle, paroi latérale, sac, carton, plateau ou bac de stockage frigorifique. Scannez à nouveau à partir de la distance et de l'angle normaux.
Contrôle final du lot
- doneRésultat exact de l'analyseScannez les étiquettes des échantillons et comparez le résultat à BarcodeValue.
- doneRetour lisibleConfirmez que le code de lot imprimé correspond à la valeur codée.
- doneDate de révisionVérifiez les dates de conditionnement, de consommation, d'expiration et de conservation/sortie avant d'imprimer l'intégralité du tirage.
- doneZone silencieuseGardez les bordures, le texte et les bords des étiquettes éloignés du code-barres ou du code QR.
- donePlacementÉvitez les coutures du couvercle, les courbes, les zones humides, les plis et les points de contact fortement frottés.
- doneEnregistrement par lotsEnregistrez le fichier, la date d'impression, l'imprimante, le stock, la quantité et réimprimez les notes.
Pour une préparation plus approfondie de la feuille de calcul, utilisez Barcode Label Data Cleanup. Pour les contrôles d'espacement et de numérisation, conservez la Liste de contrôle de conception d'étiquettes de code-barres à proximité avant le tirage complet de l'impression.
Créez une véritable ligne de lot, protégez le code de lot sous forme de texte, imprimez un petit échantillon sur le stock prévu et numérisez-le sur le conteneur réel avant de produire l'ensemble de l'étiquette.
